Shi itake

Shi itake

Der Exotische.

In Asien, wo er eigentlich herkommt, ist der Shi itake hoch geschätzt.Es werden ihm dort sogar heilenden Kräfte zugesprochenen.

Der besonders aromatische Shi itake ist aber auch eine echte Bereicherungfür die europäische Küche. Sein feiner, aromatischer Geschmack erinnertan Knoblauch. Ambitionierte Hobbyköche und Fans der asiatischen Küchehaben den Shi itake längst für sich entdeckt.

Frische Shi itake haben die charakteristischen hellen Flecken auf ihrem Hutund sind kühl gelagert etwa eine Woche haltbar.